细胞冷冻保护剂的配制，冻存酵母的操作过程以及注意事项。
废酵母经过简单加工可制成酵母浸出物。酵母浸出物可作为调料，做菜时提供类似肉类的香味儿，也可在括培酵母时作为酵母营养素使用。
如何自制酵母扩培营养液？酵母扩培营养液配制计算器，以及各种元素含量。
用于酿造酸啤的酵母和细菌：酒香酵母，乳酸菌，小球菌和醋酸菌。
配方设计中的常用算法公式中，我们讨论了几个简单好记的公式，这次再把家酿中两个常用但相对复杂些的计算给 …
干酵母常见问题汇总
酵母喜欢氧气吗？酿酒师喜欢氧气吗？你真的了解拉格酵母和艾尔酵母吗？这两种类型的酵母为什么能酿造出这么多不同风格的啤酒？
为什么酒精兑出来的啤酒味道会不一样？为什么添加了大米、玉米等辅料的啤酒风味不足？为什么同样的配方也会酿出风味不一的酒？
