弗曼迪斯（FERMENTIS）在其产品手册“工艺摘要与技术指南”中，“建议使用酵母”这部分内容清楚写明了每种啤酒建议使用的酵母品种。厂商的产品手册的重要性和指导意义被有些家酿爱好者甚至是从业者有意无意忽略了，然而每一份高质量的产品手册，都是你酿酒道路上的宝藏，应该善加利用。
下面是我们总结的不同啤酒风格下推荐使用的酵母菌株表：
酿酒师在酿造某款啤酒考虑选择使用哪种酵母的时候，如果再结合“酵母菌株沉降速度图”和“酵母的基准风味和香味特征图”作为参考，那就不再是简单地模仿和复刻某款啤酒，而是可以自己设计配方，创造新的酒款了。
不同啤酒风格下的弗曼迪斯酵母菌株表现的更详细内容可阅读《不同啤酒风格的酵母选择：基准风味和香味图》。
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