1. 海绵杯刷

上期介绍清洗工具,漏掉了这个人字形海绵杯刷,不伤器材,配合PBW使用,不但可以用来清洗桶里不易擦到的部位,还可以用来清洗啤酒杯。

价格:3元左右(便宜到令人发指)

推荐指数:买买买买买

2. 消毒喷壶

酿造过程中很多场景无法做到浸泡消毒,所以一个好用方便的消毒喷壶也是必不可少的。

有的朋友使用GARDENA(嘉丁拿)喷壶,这里不推荐,因为GARDENA(嘉丁拿)是ABS工程塑料材质的,虽然耐酸碱,但容易溶于醛、酮、酯和某些氯代烃中,只适用于园艺灌溉,不是严格意义上的化学喷壶。这里推荐瑞鲁夫消毒液喷壶,食品级HDPE材质,耐酸碱,可实现精细喷雾,质量好,耐用,做工精细,非常适合家酿消毒。

经济实惠型入门级工业化学用途喷壶

价格:30元左右(性价比超高)

推荐指数:买买买买买

3. 酒花干投袋&封口机

很多朋友都喜欢酿IPA,所以会经常遇到酒花干投的问题。如果直接干投的话,那么酒里会有很多无法沉降的微小酒花悬浮颗粒,会让口感发涩,而且这些悬浮的酒花颗粒不像酵母一样可以低温沉降,所以建议把酒花颗粒装在食品级无纺布袋封起来再进行干投。因为酒花颗粒会膨胀,建议每袋不要超过30g。这种无纺布袋还需要买一个手压式封口机,保证酒花不会从袋中漏出。

无纺布袋规格为16*21CM
手压式封口机

无纺布袋 价格:27元左右/包(100个)

推荐指数:买买买

手压式封口机 价格:45元左右

推荐指数:买买买

4. 酵母扩培工具—麦精熬煮锅

作为评审参加过几次比赛,发现很多参赛酒都存在着高级醇过多的问题,一方面是发酵温度过高所致,另一方面就是酵母投放量不足了。当然也可以多备几包干酵母省事,但据我所知,很多家酿玩家并不富裕,所以为了节省酵母的费用,并达到发酵需要的酵母数量,我们需要在酿酒前两天对酵母进行扩培。

这个时候除了需要一个500ML的蜀牛酵母收集瓶以外,还需要一个大大的汤锅来熬煮DME。我买的是一个8L的不锈钢304汤锅,来满足不同酒款对扩培麦汁的需求。有条件的朋友可选购Fissler或者WMF的锅。

买304食品级不锈钢材质的

这里强调一点,所有酿酒器材一定要专锅专用,你不能今天煮个麦汁明天烧个红烧肉,后天又拿去煲个汤。如果你非要坚持这样做,那么我劝你早日放弃,我就这样明确的告诉你!

价格:国产锅100元左右(越贵越好)

推荐指数:买买买

5. 酵母扩培工具—三角烧瓶

酵母扩培当然需要三角烧瓶,可以用力摇晃而不担心麦汁溅出。我买的是一个两升的蜀牛三角烧瓶,因为瓶口狭窄,为了把锅里的麦汁迅速倒进瓶中,还需要再买一个三角漏斗。

漏斗可选购不锈钢材质的

价格:三角烧瓶26元左右;漏斗20元左右

推荐指数:买买买买买

6. 酵母扩培工具—磁力搅拌器

为了让麦汁获得足够的氧气,让酵母健康快乐地繁殖,你需要备一个磁力搅拌器,分可加热和无加热两种,我买的是无加热的,因为我投放酵母后就放进冰柜中控温了。

磁力搅拌器工作时,瓶口采用锡纸封口,使用时只要在锡纸内外喷上消毒液,用手握紧即可。

无加热磁力搅拌器价格:90元左右

可加热数显恒温磁力搅拌器价格:240元左右

推荐指数:买买买

本来在本期结束这个连载,没想到写的过程中一直会有新的工具想要推荐给大家,只能拖到下期再跟大家道别了。

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