修道院艾尔酵母（怀特实验室 WLP530）
Abbey Ale Yeast（White Labs WLP530）
这是一种传统的比利时修道院酵母菌株，由于其高达15%ABV的酒精耐受度，非常适合用于酿造比利时双料啤酒、比利时三料啤酒、比利时烈性艾尔。可生成樱桃、李子和梨酯。中等絮凝性可产生清澈的可饮用啤酒。 与WLP500类似，但其发酵期间产生的水果风味较少，同时酒精耐受度更高。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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75 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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19 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (10 ~ 15%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中高 |
适合酿造：
比利时双料啤酒，比利时三料啤酒，比利时淡色艾尔，比利时深色烈性艾尔
替代酵母：
比利时修道院酵母 (红树杰克 M47)，比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)，比利时三料酵母 (红树杰克 M31)，修道院艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-256)，通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)，比利时修道院啤酒酵母 (拉曼 Abbaye)，特拉啤斯特高比重酵母 (怀伊斯特 3787)
