小麦啤酒酵母（澳洲玛丽 Weiss Y1433）
Weiss Yeast（Mauribrew Weiss Y1433）
这不仅仅是一款小麦酵母，它还适合以水果、蜂蜜或者其它含糖水果为额外添加原料的特殊啤酒的酿造。它能赋予啤酒丰富细腻的酯香、高级醇香，显著提升啤酒香气的复杂度和层次感。即使在23°C以上发酵，硫化物的产量依旧很低，而伴随大量的水果类酯香和香蕉风味。
| 类型 | 小麦 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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65 ~ 75% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 25°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (7.5%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 80g |
| 价格 | 16元 |
适合酿造：
德式小麦，比利时小麦，水果啤酒，裸麦啤酒，赛松
替代酵母：
无
