巴伐利亚小麦混合酵母（怀伊斯特 3056）
Bavarian Wheat Blend（Wyeast 3056）
这款酵母产品混合自一种中性的艾尔酵母菌株和巴伐利亚小麦酵母菌株，在酿造需要微妙的德式风格小麦啤酒时是一个不错的选择。来自小麦酵母菌株复杂的酯类风味和多酚风味会被另一款艾尔酵母菌株很好地软化和平衡。
| 类型 | 小麦 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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73 ~ 77% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 23°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
德式小麦啤酒，小麦博克，深色小麦啤酒
替代酵母：
无
