伯灵顿艾尔酵母（怀特实验室 WLP095）
Burlington Ale Yeast（White Labs WLP095）
美国东北部一家啤酒厂的标志性菌株，使其成为新英格兰IPA的理想选择。酯和酒体混合了啤酒花的味道和香气，同时平衡了苦味。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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75 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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19 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中高 (8 ~ 12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
淡色艾尔，IPA，双料IPA
替代酵母：
新英格兰艾尔酵母 (拉曼 New England)，泰晤士艾尔酵母 (怀特实验室 WLP030)，双料IPA艾尔酵母 (欧米茄 OYL-052)
