片球菌（欧米茄 OYL-606）
Pediococcus（Omega Yeast Labs OYL-606）
这种适度耐啤酒花的Pedio菌株随着时间的推移会产生干净的乳酸。该菌株可产生双乙酰，因此通常与一个或多个布雷特菌株配对（以消耗双乙酰）。虽然比混合乳杆菌（OYL-605）更耐酒花，但超过5-10的IBUs可能会抑制酸味。变酸时间可能因苦度水平而异。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 27°C |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
农舍艾尔
替代酵母：
无
