古洛艾尔酵母（欧米茄 OYL-501）
Gulo Ale（Omega Yeast Labs OYL-501）
具有橘子果酱和桃子的特征，是爱尔兰艾尔酵母（OYL-005）和法国赛松酵母（OYL-026）的杂交后代，被选为展示爱尔兰艾尔的最佳风味。非酚类、芳香的、是一种能消化麦汁糖的猛兽。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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85 ~ 90% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 25°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
IPA，世涛，北法风格窖藏啤酒
替代酵母：
无
