洁净洛杉矶 西海岸IPA酵母（WHC实验室 LAX）
LAX Clean West Coast IPA Yeast（WHC Labs LAX）
WHC LAX 是一款源自美国著名西海岸酒厂的顶层发酵艾尔酵母，常被称为 “Chico”菌株，是美式精酿革命的中流砥柱 。它以极其干净、中性的风味轮廓著称，产酯和产酚水平极低，为酒花提供了完美的“空白画布”，让柑橘、松针和树脂等酒花特征得以纯粹呈现 。该酵母发酵稳健，发酵度较高，能带来干爽的收口，增强西海岸IPA的苦感和畅饮性 。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
酿造数据: |
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| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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76 ~ 80%
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| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 22°C
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| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (13%)
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| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中高
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| 推荐用量/100L
建议的酵母使用量，根据啤酒风格和麦汁浓度调整。
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50 ~ 150g
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| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
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190 亿个/克 |
成分分析: |
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| POF
具有POF基因的酵母会产生4-乙烯基愈创木酚（4VG），这种酚类物质会导致异味。
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✗ |
| STA-1
随着发酵的进行，该酵母可能具有代谢糊精的能力，会导致比预期更高的发酵度。
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✗ |
| 细菌
含有细菌的酵母，会产生古怪的味道，有时难以预测。通常用于酸啤酒。
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✗ |
适合酿造：
西海岸IPA、美式淡色艾尔、美式世涛、帝国世涛、棕色艾尔、红色艾尔
替代酵母：
无
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-11
