德式艾尔酵母一号（酵富实验室 JFA1401）
German Ale I（Joyferm Labs JFA1401）
这款酵母来自于莱菌河畔的酒厂，几乎不产生酯香，突出酒花的香味和苦味，体现出拉格的清爽和干净的口感。主发酵之后，可在18～21°C充分发酵，低于17°C会表现不佳。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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72 ~ 78% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 21°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 60 ~ 180g |
| 价格 | 75元 |
适合酿造：
科隆，德国老啤酒
替代酵母：
无
