西楚酵母（AEB Citrus）
FERMO Brew Citrus（AEB Citrus）
FERMO Brew Citrus 是一款通过杂交获得的增香酵母。可用于酿造特种啤酒，特点为具有柑橘和草本的特殊风味。由于对营养物质需求不高，这款酵母在发酵早期就可表现出令人愉悦的感官特征。酿酒商也可采取发酵中止的方法酿造无醇或低醇啤酒，本酵母能够使啤酒带有清爽的柑橘果香和草本香气。为了获得更丰富的柑橘和草本香气，我们建议 FERMO Brew Citrus 添加酵母营养物质。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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11 ~ 16°C |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 25 ~ 50g |
| 价格 | 750元 |
适合酿造：
带有柑橘果香和草本香气的无醇、低醇和特色啤酒
替代酵母：
无
