二发酵母(SafAle F2)
品牌:弗曼迪斯(Fermentis)
型号:F2
类型:其他
形态:干酵母
沉降性:中低
酒精耐受度:11.5%
发酵度:77~83%
发酵温度:15~25°C
用于酿造:二次发酵
描述:这种酵母可同化极少的麦芽三糖但可同化其他可发酵糖(葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖),可在原本啤酒香味的基础上产生一种中性温和的香气。二次发酵过程中消耗氧气提升啤酒质量,香气得到成熟完善,啤酒碳酸含量提高,酵母沉淀于瓶底或桶底,在搬动或摇晃过程中有利于形成良好的浑浊。
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