石头啤酒 (Steinbiere)

石头啤酒

Steinbiere

将灼热的石头浸泡在醪液或麦汁中进行加热，由此产生的美拉德反应赋予啤酒香味。 这种生产工艺极少应用，使用者仅为一些很小的啤酒厂。

相关词汇：

无