过热蒸汽
Superheated Steam
为了减少蒸汽输送的损失，人们通过继续供热将饱和蒸汽加热至300°C。 这种蒸汽被称为过热蒸汽。它所含的大量热量使它能够很好地进行长途输送，而不会失去很多能量。但尽管温度很高，热传递还是相对较差。因此人们为了尽量保持加热面积小，将蒸汽以饱和蒸汽的形式通入热交换器。出于这种原因，有时在热交换前将冷凝水喷入过热蒸汽中，以降低其过高温度（蒸汽冷却）。
相关词汇：
酿造用水 (Brewing Water)，蒸发 (Evaporation)，动态低压煮沸 (Dynamic Low-Pressure Boiling)，高温麦汁煮沸 (High Temperature Wort Boiling)，节能麦汁煮沸系统 (Energy Saving Wort Boiling Systems)，蒸汽 (Steam)，蒸发热量 (Heat of Evaporation)，湿蒸汽 (Wet Steam)
