清洁
Cleaning
在家要酿出好的啤酒，卫生条件是非常重要的。即使在发酵中有一点点污染，或者是成品中带有一点点赃物都会让好的啤酒化为乌有。
清洁海绵和刷子可以帮助我们清除任何污垢，但千万不要用磨具在塑料材质的仪器上摩擦清洗，因为这样会让塑料的表面出现一些坑坑洼洼的小孔，这样一来微生物就能找到属于它们的避难所。
清洁一般是消毒的前一步，将设备仪器表面清洁干净后，可以给与消毒液充分的作用时间。
相关词汇：
出糖桶 (Mash Tun)，熬煮锅 (Brew Kettle)，发酵桶 (Fermenter)，消毒 (Sanitize)
