红西柚提取物 (Red Grapefruit Extract)

红西柚提取物

Red Grapefruit Extract

红西柚提取物是以红西柚为原料制成的天然风味提取物。其风味特征是清爽浓郁，带有典型的柚子苦感和回甘。在啤酒酿造中，它能赋予酒体明亮的粉红色和清新的柑橘香气。建议在二发或装瓶时添加，以避免发酵过程中风味物质的损失。 用量参考：家酿配方中，一款西柚IPA在19L（5加仑）批次中添加约15ml西柚提取物；另有配方在19L批次中使用约30ml天然西柚风味提取物。商业产品中红西柚汁添加比例通常在2.6%-15%之间。建议以30ml/19L为起始用量，根据风味强度调整。工艺说明：红西柚特有的柚子苦是其风味特征之一，添加量需平衡苦感与果香。市售产品有西柚浓浆、浓缩汁、风味提取物等多种形式，用量需根据产品浓度调整。

类型	提取物
添加步骤	二发
添加时间 酿造过程中添加辅料的时间点，影响风味物质的提取效果。	7 天
添加用量 酿造批次中辅料的建议用量，可根据实际批次大小调整。	30ml / 19L

供应商报价：