桃子提取物 (Peach Extract)

桃子提取物

Peach Extract

桃子提取物是以桃子为原料制成的天然风味提取物，能赋予啤酒清甜、多汁的桃香和圆润口感。在啤酒酿造中，桃子提取物有多种添加方式：可在发酵完成后直接添加，也可在装瓶或装桶时加入。天然桃子提取物常用于家酿场景，用量灵活，可逐步添加至达到理想风味强度。商业生产中，桃子浓缩汁添加比例通常在8-30L/1000L之间（白桃浓缩汁规格）。 用量参考：建议以30ml/19L为起始用量，根据风味强度逐步调整。商业用量参考：白桃浓缩汁在商业精酿中的添加量为8-12L/1000L。林德曼桃子啤酒使用30%桃子浓缩汁。添加方式：可在发酵完成后冷侧添加，或装瓶/装桶时加入。提取物（尤其是浓缩型）风味强度差异较大，建议分次少量添加并品尝。

类型	提取物
添加步骤	二发
添加时间 酿造过程中添加辅料的时间点，影响风味物质的提取效果。	7 天
添加用量 酿造批次中辅料的建议用量，可根据实际批次大小调整。	30ml / 19L

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