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木瓜蛋白酶 (Papain)
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辅料资料
爱尔兰藻 (Irish Moss)
蔗糖 (Table Sugar)
木瓜蛋白酶
Papain
从木瓜中提取的蛋白酶。有助于减少蛋白质所引起的酒体浑浊。发酵结束后添加。
类型
澄清
添加步骤
发酵
添加时间
4天
添加用量/19L
0.5g
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