光锥
Smooth Cone
光锥是一种新西兰啤酒花品种。已不再商业种植，但仍然可以找到。该品种于 1960 年代开发，是为了应对在 20 世纪中叶肆虐新西兰的啤酒花产业的病害，与另外两个抗黑根腐病品种首选（First Choice）和卡利克罗斯（Calicross）一起被引入。它是加利福尼亚克拉斯特（ California Cluster）开放授粉的后代，也是首选的兄弟姐妹。虽然它本身的α酸含量适中，但它已被用于培育多种高α酸的新西兰品种，包括鲁迪博士（Dr Rudi）和绿色子弹（Green Bullet）。
| 产地 | 新西兰 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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7 ~ 9.5% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3.4 ~ 5.2% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 3:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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65% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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31 ~ 31% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.4 ~ 1.14 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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54 ~ 56% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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20 ~ 22% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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5 ~ 7% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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14 ~ 21% |
香味：
适合酿造：
拉格
替代酒花：
克拉斯特 (Cluster)
