哈特维克
Hartwick
哈特维克啤酒花具有松香和过熟的菠萝香气。GLH提到这种啤酒花的香气与其他田间级啤酒花明显不同。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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12.28 ~ 12.28% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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5.77 ~ 5.77% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 2:1 |
香味：
适合酿造：
替代酒花：
无
