伯爵夫人
Contessa
伯爵夫人也称为实验#04190，是由法格尔（Fuggle）和卡斯卡特（Cascade）杂交而来。这种高贵的啤酒花品种散发出绿茶、花香、柠檬草和淡梨的香气。根据斯丹纳（Hopsteiner）的说法，伯爵夫人的香气带来柔滑细腻的苦味，同时散发出优雅的香气，使其与许多啤酒风格相得益彰。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 苦花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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3 ~ 5% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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5 ~ 7.4% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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0:1 ~ 1:1 |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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29 ~ 32% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.8 ~ 1.9 ml |
香味：
绿茶，花香，柠檬草，梨
适合酿造：
拉格，皮尔森，淡艾
替代酒花：
无
