热带 (Tropica)

α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。

β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。

这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。