粘手
Sticky Fingers Blend
由21种纯密歇根州种植的啤酒花组成的混合物，包括苦金（Bitter Gold）、酿金（Brewers Gold）、卡斯卡特（Cascade）、卡什米尔（Cashmere）、世纪（Centennial）、奇努克（Chinook）、哥伦布（Columbus）、彗星（Comet）、铜（Copper）、水晶（Crystal）、法格尔（Fuggle）、格里纳（Galena）、麦基诺（Mackinac）、马格努门（Magnum）、Mittelfrueh、努格特（Nugget）、萨兹（Saaz）、顶峰（Summit）、泰特南（Tettnang）、三珍珠（Triple Pearl ）和野狼（Wild Wolf）。具有潮湿、果味和香料的巨大复杂香气。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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11.9 ~ 11.95% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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4.5 ~ 4.69% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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3:1 ~ 3:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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66% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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28 ~ 29% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.83 ~ 0.85 ml |
香味：
果味，香料
适合酿造：
替代酒花：
无
