南方崇高
Southern Sublime
南方崇高 (N1/69) 的香气特征是多汁水果、柑橘、芒果、李子、潮湿和辛辣。与现 IPA等强烈酒花味的啤酒搭配使用效果很好。它还具有经典的高贵啤酒花特征，带有果味的风土背景。
| 产地 | 南非 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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10.8 ~ 13.4% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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4.9 ~ 4.9% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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0:1 ~ 3:1 |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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26 ~ 26% |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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49 ~ 51% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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2 ~ 4% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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5 ~ 7% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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37 ~ 44% |
香味：
柑橘，芒果，李子，潮湿，辛辣
适合酿造：
替代酒花：
无
