太平洋日出
Pacific Sunrise
于2000推出的苦花，限量生产，是克拉斯特，法格尔和新西兰当地雄性酒花的杂交品种。具有令人愉悦的松香。 太平洋日出具有良好的苦味特性和宜人的松木、木质香气。柠檬和橙子柑橘推动了这种酒花品种，并带有甜瓜和芒果的热带风味。核果和果酱的甜味支持了最初的前调芳香，以及令人愉悦的花香，有助于完善整体轮廓。微妙而显着的松树和浆果的味道在香气中折射出来，残留的干草和香草味保持着在低水平，不会分散人们的注意力。
| 产地 | 新西兰 |
| 类型 | 苦花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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12.5 ~ 14.5% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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5 ~ 7% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 3:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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65% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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27 ~ 30% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1.5 ~ 2.5 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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45 ~ 55% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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20 ~ 24% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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6 ~ 8% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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12 ~ 29% |
香味：
松香
适合酿造：
拉格
替代酒花：
太平洋宝石/太平洋金 (Pacific Gem)
