密歇根铜
Michigan Copper
密歇根铜于2014年发布。密歇根铜被认为是一种充满活力的超级香气啤酒花，具有非常芬芳的花香和热带水果香气和风味。这种啤酒花富含水果和糖果的味道，被比作夏威夷水果潘趣酒、黑樱桃、红色硬糖和芙蓉树脂。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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8.8 ~ 11%
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| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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2 ~ 3.5%
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| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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3:1 ~ 6:1
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| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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32 ~ 36%
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| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1.15 ~ 2.7 ml
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总油成分: |
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| 香叶烯 风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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42 ~ 44%
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| 葎草烯 风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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17 ~ 18%
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| 丁子香烯 风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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7 ~ 8%
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| 法尼烯 风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1%
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| 其他 包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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29 ~ 34%
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风味与香型：
花香，热带水果
适合酿造：
美式淡色艾尔，IPA，小麦啤酒，比利时艾尔，拉格，世涛
替代酒花：
无
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-04-04
