卢卡
Lucan
于 1941 年正式注册，通过对捷克 Zatecky Krajovy 品种的克隆选择培育，被称为是捷克最古老的品种之一，它也被认为可能是萨兹（Saaz）的近亲。以其商业上令人向往的高贵香气品质和温和的苦味而闻名，它的产量在美国微不足道，但在其本土捷克却不错。
| 产地 | 捷克 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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3 ~ 5% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3.2 ~ 3.4% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 1:1 |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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20 ~ 22% |
香味：
适合酿造：
替代酒花：
无
