福柯考尔
Feux Coeur Francais
又名 Feux-Coeur，高阿尔法酸酒花。其遗传基因源于法国勃艮第地区，被澳大利亚引进，于2010年推出的新品种。
| 产地 | 澳大利亚 |
| 类型 | 苦花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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12 ~ 16% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3.1 ~ 6% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 5:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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25% |
香味：
适合酿造：
替代酒花：
无
