巧克力小麦芽 (天鹅)
BlackSwaen Chocolate Wheat (The Swaen)
巧克力小麦芽是一款非常有特色的烘培型小麦芽，适用于艾尔啤酒的酿造，其在德式老啤酒或者深色小麦啤酒中的添加率为百分 之一。此款麦芽的使用可增加啤酒的颜色，赋予微微的烤面包的香味。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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900 EBC / 457 SRM / 338°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
可增加啤酒的颜色，微微的烘焙香味，同时也可增强泡沫的持久性。
适合酿造：
黑啤，深色啤酒，世涛，波特，博克，德式老啤酒，深色小麦啤酒
替代麦芽：
烘烤小麦 (福塞特)
