浓香麦芽100EBC (丁格曼)
Aroma 100 MD (Dingemans)
芳香麦芽具有浓郁的麦香味。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 丁格曼 (Dingemans) |
| 类型 | 芳香麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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100 EBC / 51 SRM / 38°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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77% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
酿造效果：
提升啤酒风味的稳定性，使口感更有层次，并提升酒体颜色。
适合酿造：
琥珀啤酒，艾尔啤酒，世涛，博克，拉格啤酒，红色啤酒
替代麦芽：
芳香麦芽 (城堡)
