咖啡麦芽 (天鹅)
BlackSwaen Coffee (The Swaen)
咖啡麦芽有着独有的坚果和奶油味的特质，特别是在世涛和波特的啤酒中更能体现出其咖啡为的特点。是一款酿造特色啤酒的百搭款麦芽。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 棕色麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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650 EBC / 330 SRM / 244°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
带给成品啤酒咖啡的口味和香气，增加顺滑的口感和复合性，充实酒体颜色。
适合酿造：
深色艾尔，世涛，波特
替代麦芽：
无
