咖啡麦芽 (天鹅)
BlackSwaen Coffee (The Swaen)
咖啡麦芽有着独有的坚果和奶油味的特质，特别是在世涛和波特的啤酒中更能体现出其咖啡为的特点。是一款酿造特色啤酒的百搭款麦芽。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 |
| 类型 | 棕色麦芽 |
酿造数据: |
|
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
650 EBC
330 SRM / 244°L
|
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
75%
|
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
10%
|
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
9 ~ 10%
|
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
4.5%
|
酿造效果：
带给成品啤酒咖啡的口味和香气，增加顺滑的口感和复合性，充实酒体颜色。
适合酿造：
深色艾尔，世涛，波特
替代麦芽：
无
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-04-30
供应商报价：
搜索麦芽：
相关计算工具：
相关啤酒配方：
微信小程序地址：
