深色小麦麦芽 (百思特)
BEST Wheat Malt Dark (Bestmalz)
深色小麦麦芽适合酿造琥珀色或者深色小麦啤酒。特有的制麦技术，为酒体提供浓郁的麦香味的同时，也改善了泡沫的持久性。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 |
| 类型 | 小麦麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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18 EBC
9 SRM / 7°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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82%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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60%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 14%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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5.5%
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| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 250°WK
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酿造效果：
赋予啤酒丁香和柠檬的风味，提供琥珀色色泽。
适合酿造：
深色小麦啤酒，深色艾尔
替代麦芽：
无
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
