黑色麦芽 (百思特)
BEST Black Malt (Bestmalz)
黑色麦芽的烘烤程度要比巧克力麦芽更高，根据用量比例，可以为酒体带来苦巧克力到咖啡的风味。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 (Bestmalz) |
| 类型 | 黑色麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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1155 EBC / 587 SRM / 434°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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65% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
酿造效果：
赋予啤酒特有的咖啡可可香气，加深酒体颜色。
适合酿造：
德式黑啤，博克，老式啤酒，棕色艾尔，波特，世涛，深色啤酒
替代麦芽：
黑色麦芽 (欧麦)，黑色麦芽二号 (维耶曼)，特种黑色麦芽二号 (维耶曼)，黑色麦芽 (天鹅)，黑色麦芽 (永顺泰)，黑麦芽I (臻麦)
