分类：酿酒技术

啤酒酵母的用量、活化与发酵条件。计算投入酵母用量的公式，活化酵母的步骤，良好的酵母发酵环境是什么？

为什么要活化酵母？酵母活化需要哪些工具？需要注意哪些因素？以及活化酵母的操作流程步骤。

First wort hopping (FWH) 中文意为头道麦汁投酒花，简称FWH。顾名思义，将酒花投入熬煮桶然后导入糖化后的麦汁，酒花中的精油和树脂在麦汁导入过程中浸出。

不同啤酒风格中酒花的使用和搭配。根据国外一些酒花专业网站推荐以及按BJCP风格指引整理出来的参考。