“新英格兰”浑浊IPA的风格特点，以及自酿时如何设计配方和相关的酿造技术。
分享自酿高浓度无谷蛋白啤酒的经历，注意事项，以及无谷蛋白版的橘子柚IPA 配方。
过桶啤酒的历史，什么类型的啤酒适合“过桶”？“过桶”的操作方法，以及如何制备具有波本威士忌风味的橡木块。
如何酿造法兰德斯红色艾尔（Flanders Red Ale）和法兰德斯棕色艾尔（Oud Bruin）？
仿照冰馏博克啤酒的工艺，测试冰馏了几款精酿啤酒。
分享冰馏博克啤酒（Freeze Condensing the Eisbock）的全过程。
印度红色艾尔（India Red Ale）的配方，酿造记录，风格描述等。
如何自酿酸梅艾尔？酸梅艾尔的配方，以及酿造步骤。
