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分类:啤酒种类

分类:啤酒种类

首页 数据资料 分类存档 "啤酒种类" (页面 3)
28C. Wild Specialty Beer(野菌增味啤酒)
啤酒种类

28C. Wild Specialty Beer(野菌增味啤酒)

总体印象:一种酸或霉香版本的果啤、药草啤、香料啤,或者木桶陈酿的野菌啤酒。如果用木桶陈酿,木桶味不应当成为首要的或主导的特性。

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28B. Mixed-Fermentation Sour Beer(混合发酵酸啤)
啤酒种类

28B. Mixed-Fermentation Sour Beer(混合发酵酸啤)

总体印象:基酒的酸/霉香版本。

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28A. Brett Beer(布雷特啤酒)
啤酒种类

28A. Brett Beer(布雷特啤酒)

总体印象:通常比基酒风格更干(无甜味)、更有果味。霉香的程度取决于啤酒的陈放时间和酵母的菌种。在新酿的100%布雷特啤酒样品中,霉香通常很有限,但会随着年份而增长。此外还有可能带一点酸味,尽管酸味并非由布雷特产生。

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Sahti(芬兰节日啤酒)
啤酒种类

Sahti(芬兰节日啤酒)

总体印象:一种甜的,浓的,烈的传统芬兰啤酒,带有黑麦,刺柏和刺柏果味以及强烈的香蕉丁香酵母味。

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Roggenbier(黑麦啤酒)
啤酒种类

Roggenbier(黑麦啤酒)

总体印象:一种用黑麦而不是小麦酿造的黑小麦啤酒,带有更浓厚的酒体和更淡的啤酒花酒尾。

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Pre-Prohibition Porter(禁酒令前波特)
啤酒种类

Pre-Prohibition Porter(禁酒令前波特)

总体印象:一种对英式波特啤酒进行改造的,使用了美国原料(包括未发芽的谷物)的啤酒。

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Pre-Prohibition Lager(禁酒令前拉格)
啤酒种类

Pre-Prohibition Lager(禁酒令前拉格)

总体印象:一种澄清的,鲜活的,苦味淡拉格啤酒,经常显示出一种玉米类谷物的甜味。所有基于麦芽或者大米的版本都有干脆的,更中性的特点。更高苦度的这种啤酒具有最大与现代化大生产的淡拉格啤酒的偏差,但是这使得这种啤酒与更稳定的口味控制相去甚远。

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Piwo Grodziskie(波兰烟熏啤酒)
啤酒种类

Piwo Grodziskie(波兰烟熏啤酒)

总体印象:一种低比重,二氧化碳含量高,酒体比较淡的混合了烟熏橡木口味和清晰的啤酒花苦度的艾尔啤酒。适合短时间走量。

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    糖化的过程中保持盖子封闭,如果液面距离顶部太高,可以用一个内径稍微小一点的盖子改在页面上,减小接触面积。 ————————DMS咋办?
    学校开展发酵工程实训课,要求每个小组设计一款啤酒,这个网站真的帮助很大
    水量没看懂 光洗糟水就用20L?那熬煮水不就是36L了
    颠覆了新手认知
    卧槽写的太好了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!感恩!!!!!!!!!!!!!
    此网站及开发者的作品是家酿爱好者的福音。
    就是水的总重量减去你糖化的水,
    一发和二发的口感,差异很大;二发后的不同时间,差异也很大,二发后2周和二发后4周,差异很大
    放在矿泉水瓶都可以,那种2L、5L的矿泉水小桶,都可以;
    加水稀释
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