9A. Doppelbock(双料博克)
总体印象:一种烈性/高度、丰富、含麦芽的德国贮藏啤酒,有浅色和深色两种。深色啤酒的发展更加完善并且具有更强烈的麦芽香气,相比而言浅色的会稍微多添加一些酒花而且口味干爽。
8A. Munich Dunkel(慕尼黑深色啤酒)
总体印象:一种深度发酵、层次丰富、复合了典型的深色慕尼黑麦芽和美兰德反应物的味道。深度烘焙,新鲜的酒样中带有巧克力的味道,但不粗糙、烤焦味、涩口;而是一种麦芽口味柔和,容易入口的酒。
7C. Amber Kellerbier(琥珀地窖啤酒)
总体印象:颜色在清亮啤酒与三月啤酒之间的一种新鲜的未过滤未杀菌的啤酒,高发酵度,啤酒凸显辛辣的啤酒花味道。颜色和平衡度在范围内有一定变化,但酒精含量 仍然在4.8 %左右。这种风格始于它的制造方法,利用当地的原料,就近的资源酿制啤酒的新鲜程度。这款酒的适饮性是很重要的。
7C. Pale Kellerbier(淡色地窖啤酒)
总体印象:因为啤酒是新鲜的,所以有柔和的麦芽香,充分的发酵度体现皮尔森麦芽的味道,并且有明显的酒花味道和朦胧的酒体。经常有双乙酰味,淡淡的青苹果味或其他源于酵母的味道。与传统清亮啤酒一样,地窖啤酒建议用一升的大杯去饮用,所以它应该是一种低度的,清爽的,容易饮用的金色拉格。
7B. Altbier(德国老式啤酒)
总体印象:较好的平衡性,良好的发酵度,苦但麦香好,非常干净而且平滑,颜色从琥珀色到铜色的德国啤酒。苦 味与丰富的麦芽香很平衡,但是麦芽香的强度和性质可以从中度到高度。