Red IPA(红色IPA)
总体印象:像美式 IPA 一样偏重酒花味道,偏苦,比较浓烈,但是还有一些焦糖味,太妃糖味,和深色水果味道。在保留了 IPA 收口干爽和酒体干净这些特点的基础上,红色 IPA 味道比美式 IPA 更加丰富一些,麦芽味道也更重一些。
总体印象:像美式 IPA 一样偏重酒花味道,偏苦,比较浓烈,但是还有一些焦糖味,太妃糖味,和深色水果味道。在保留了 IPA 收口干爽和酒体干净这些特点的基础上,红色 IPA 味道比美式 IPA 更加丰富一些,麦芽味道也更重一些。
总体印象:像美式 IPA 一样偏重酒花味道,偏苦,比较浓烈,但是又有一些美式棕色艾尔的特征,比如焦糖味,巧克力味,太妃糖味,和深色水果味道。在保留了 IPA 收口干爽和酒体干净这些特点的基础上,棕色 IPA 味道比美式 IPA 更加丰富一些,麦芽味道也更重一些。
总体印象:黑 IPA 收口干爽,在麦芽和酒花的平衡上更偏向于酒花味道,有着美式 IPA 风格的味道特征,只是颜色是深色的。不过虽然颜色偏深,但是并没有浓郁的烘烤味道和焦香。深色麦芽的味道并不是主体而是非常柔和的,辅助性的。适饮性是关键的特征。
总体印象:由于使用了比利时酵母,比利时 IPA 会有果味和辛辣味道。来自比利时的酒款颜色会淡一些,发酵率会高一些,和三料相似,只不过用了更多的酒花。这个类型的啤酒比普通 IPA 的味道更加复杂,酒精度也更高。
总体印象:在平衡上有明显 IPA 特征-酒花味道突出,苦,比较干的啤酒,但是又有一些其他的区别于标准 IPA 的特征。不管哪一类都有比较好的适饮性。不会有比较强烈的刺激性和非常重的口感,因为浓重的味道会影响酒花味道和其他特殊成分的味道。
总体印象:明显的酒花味道和苦味的,中等强度的美式淡色艾尔,能够表现出 IPA 中使用的现代美式或者新世界的酒花品种。在麦芽和酒花的平衡上更偏向于酒花味道,干净的发酵情况,干爽的收口,和干净的辅助麦芽并允许有一定范围的有创造性的酒花特征表现出来。
总体印象:味道浓烈,厚重,有着广泛的味觉平衡度和区域性特色的深色艾尔。焦香的烘焙麦芽有着深色水果或干果的味道,有着温暖的,又苦又甜的的收口。尽管味道浓郁,各种味道应当融合在一起创造出一种复杂的、和谐的美酒,而不是五味陈杂的劣酒。