24B. Belgian Pale Ale(比利时淡色艾尔)
总体印象:麦芽味适中,有些许水果味,易饮,铜色;口味比很多其它的比利时啤酒更淡雅。麦芽味总是在一点干脆中带着淡淡的焦香,如蜂蜜般,或者如焦糖般的成分;水果味与麦芽味形成了互补。苦度通常适中,可能会被丰富的麦芽香味所掩盖。
23F. Fruit Lambic(水果兰比克)
总体印象:一款复杂,有水果味和迷人酸味的野生小麦艾尔。水果兰比克经过复杂的比利时微生物种群发酵,有着水果和野生酵母混合的特征。有的时候水果的特征会难以分辨,因为经过发酵和陈酿之后的的水果和新鲜水果有着很不同的香气和味道。
23E. Gueuze(贵兹)
总体印象:复杂,有迷人的酸味,但是又很平衡的比利时小麦啤酒。充气程度很高,非常爽口。自然发酵的特征带来了非常有意思的复杂味道,有着丰富的野生酵母的谷仓味道,马毯子的味道,皮革味道,混合着柑橘味道和酸味。
23D. Lambic(兰比克)
总体印象:一种相当酸,经常会有适度的酒香酵母臭的比利时野生小麦啤酒。在兰比克啤酒中,酸味会取代酒花的苦味来平衡麦芽的甜味。兰比克啤酒是布鲁塞尔地区传统的经过自然发酵酿制的啤酒,通常不经过二氧化碳充气,而酸爽的味道也非常适合佐餐饮用。