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分类:数据资料

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首页 分类存档 "数据资料" (页面 74)
25A. Belgian Blond Ale(比利时金色艾尔)
啤酒种类

25A. Belgian Blond Ale(比利时金色艾尔)

总体印象:适中深度的金色艾尔啤酒,具有细微的的比利时酵母带有的水果香料的复杂口感,略微带麦芽的甜味,酒尾涩。

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24C. Bière de Garde(北法风格窖藏啤酒)
啤酒种类

24C. Bière de Garde(北法风格窖藏啤酒)

总体印象:相对较烈、窖藏的手工啤酒;突出麦芽特性,不同颜色的啤酒突出相应色度麦芽的特点。麦芽味浓厚,但是收口干,味道干净利落,顺滑。

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24B. Belgian Pale Ale(比利时淡色艾尔)
啤酒种类

24B. Belgian Pale Ale(比利时淡色艾尔)

总体印象:麦芽味适中,有些许水果味,易饮,铜色;口味比很多其它的比利时啤酒更淡雅。麦芽味总是在一点干脆中带着淡淡的焦香,如蜂蜜般,或者如焦糖般的成分;水果味与麦芽味形成了互补。苦度通常适中,可能会被丰富的麦芽香味所掩盖。

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24A. Witbier(比利时小麦啤)
啤酒种类

24A. Witbier(比利时小麦啤)

总体印象:一种鲜活的、雅致的、平衡的、可口的、烈性适中的小麦艾尔。

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23F. Fruit Lambic(水果兰比克)
啤酒种类

23F. Fruit Lambic(水果兰比克)

总体印象:一款复杂,有水果味和迷人酸味的野生小麦艾尔。水果兰比克经过复杂的比利时微生物种群发酵,有着水果和野生酵母混合的特征。有的时候水果的特征会难以分辨,因为经过发酵和陈酿之后的的水果和新鲜水果有着很不同的香气和味道。

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23E. Gueuze(贵兹)
啤酒种类

23E. Gueuze(贵兹)

总体印象:复杂,有迷人的酸味,但是又很平衡的比利时小麦啤酒。充气程度很高,非常爽口。自然发酵的特征带来了非常有意思的复杂味道,有着丰富的野生酵母的谷仓味道,马毯子的味道,皮革味道,混合着柑橘味道和酸味。

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23D. Lambic(兰比克)
啤酒种类

23D. Lambic(兰比克)

总体印象:一种相当酸,经常会有适度的酒香酵母臭的比利时野生小麦啤酒。在兰比克啤酒中,酸味会取代酒花的苦味来平衡麦芽的甜味。兰比克啤酒是布鲁塞尔地区传统的经过自然发酵酿制的啤酒,通常不经过二氧化碳充气,而酸爽的味道也非常适合佐餐饮用。

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23C. Oud Bruin(老棕色艾尔)
啤酒种类

23C. Oud Bruin(老棕色艾尔)

总体印象:一种麦香,果香丰富,经过陈酿,有酸味的比利时风格的棕色艾尔。

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    学校开展发酵工程实训课,要求每个小组设计一款啤酒,这个网站真的帮助很大
    水量没看懂 光洗糟水就用20L?那熬煮水不就是36L了
    颠覆了新手认知
    卧槽写的太好了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!感恩!!!!!!!!!!!!!
    此网站及开发者的作品是家酿爱好者的福音。
    就是水的总重量减去你糖化的水,
    一发和二发的口感,差异很大;二发后的不同时间,差异也很大,二发后2周和二发后4周,差异很大
    放在矿泉水瓶都可以,那种2L、5L的矿泉水小桶,都可以;
    加水稀释
    一般残糖会多高
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