部分英国人坚持着一个关于啤酒的传统——只喝真正的艾尔啤酒（Real Ale）。这群人组成了一个组织，并发起一项运动，它名字叫真艾运动（Campaign for Real Ale，CAMRA）。真艾运动成立于1971年，前身是“啤酒复兴运动”（Campaign for the Revitalization of Ale），73年改名为CAMRA。该运动的目标是拥有高质量的真艾啤酒（Real Ale）、苹果酒（Cider）、雪梨酒（Perry），并且拥有更繁荣的酒吧和俱乐部。
何为真正的艾尔啤酒？
CAMRA倡导的真正的艾尔啤酒是在桶中（Cask）成熟，有二次发酵，并且不额外添加二氧化碳的艾尔啤酒。这三个条件，在现在看来，不仅是老古董，可以说是“开倒车”。
CAMRA提倡，啤酒应该是活的。换种方式讲就是，啤酒应该是“纯天然”的。纯天然就不能额外添加其他化学物质，其中包括了二氧化碳（溶于啤酒的部分）。CAMRA认为人工加入二氧化碳后，就不是自然的味道了。同时，纯天然的啤酒大多会有酵母残留，那么人工过滤后的啤酒就不天然了，也不会有二次发酵的过程了。二次发酵是产生二氧化碳的重要手段之一，就是靠残留酵母发酵产生。
为何强调Cask？因为Keg的设计本身容易沉积沉淀物，所以酒厂装啤酒时，一般会事先过滤掉啤酒里的大颗粒，避免沉淀。Keg里的啤酒经过过滤和巴氏杀毒，酵母也就不存在了。同时，Keg的设计是用气体泵加压挤出啤酒，而这些气体就是二氧化碳。二氧化碳加压的过程必定会将部分二氧化碳溶于水，改变口感。所以，Keg被CAMRA排除在外。
当然，CAMRA也提到只要是有二次发酵，没有额外添加二氧化碳，无论是装在Keg还是瓶子（Bottle）里的都是真正的艾尔啤酒。因此出现一种新的Keg，Key Keg，把酒装在袋子里，防止二氧化碳压入啤酒里。
虽然啤酒爱好者会批判大酒厂为了提高利润，不惜手段来降低啤酒成本，打着所谓的清爽口号无非就是为了偷工减料。但是似乎没有人就认准了啤酒一定得有酵母，一定不能人工加入二氧化碳。
尤其是CAMRA认为使用Cask Breather也是一种人工添加二氧化碳的手段。大家都知道，啤酒打开了就得喝完，无论是桶还是瓶子。啤酒桶打开后，空气就进去了，这就会导致啤酒氧化变质。为了更好的保存，减缓氧化速度是关键，Cask Breather通过用二氧化碳替换啤酒桶里的空气，来起到保护作用。当空气超过一定阈值时，调节气体就会放出二氧化碳填充啤酒桶。由于并没有改变温度和压强的功能，理论上，这些二氧化碳并不会溶于啤酒里。即使如此，CAMRA始终认为，这样就“人工加入了二氧化碳”。
真艾运动的现状
和美国精酿革命同一时期进行，而且也和美国酿酒师协会同一时期诞生。真艾运动在推广高质量啤酒和促进酒吧行业的发展功勋卓卓，包括啤酒减税政策、推行酒吧保护政策、游说酒吧提供地方酿造啤酒、通过政策限制大酒厂的渠道数量等。
但由于CAMRA一直坚守着“真艾”的标准，所以经常被人抨击，顽固不懂变通。在以前，也许坚守传统的做法的确会诞生很多高质量的啤酒，而现在科技的发展，尤其是美国精酿革命风潮，带动的技术上的发展，使得啤酒在科技帮助下变得更好。
CAMRA就曾经与Brewdog发生过冲突，在2016年的GBBF（Great British Beer Festival，全英啤酒节），Brewdog声称CAMRA对酒厂双标，对于国外的酿酒商，可以用Keg参与；对于国内的酿酒商则必须要用Cask参与。而CAMRA表示已经允许Brewdog用Keg参与，但由于Brewdog迟交参与的合同费用，所以取消了它的参与资格。
除了Brewdog外，英国前卫酒厂Cloudwater联合创始人Paul Jones指出，“真艾运动是一股好力量，但它属于昨天”；老牌酒厂 Thornbridge首席酿酒师Rob Lovatt则指出CAMRA太过于执着“真正的艾尔”而忽略了其他形式的啤酒。
最近，CAMRA的日子也不好过，因为收支问题，多项计划搁浅，其中就包括游说政府的减税计划、GBBF、出版物等。大势对CAMRA并不有利，即使CAMRA的会员对其仍然有信心，但这些会员基本年龄偏大，新的消费群体并不青睐CAMRA的执着，最终必定无法持续下去。
当然，至少CAMRA现在还一直坚持着高品质这个要求，但不知以后还能走多远。毕竟英国不仅有CAMRA，还有SIBA在战斗。
资料来源：
Craft beer: is it closing time for the Campaign for Real Ale?
CAMRA implements emergency cost-saving measures
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