• 文章教程
    • 入门教程
    • 文章
    • 视频
  • 啤酒配方
    • 浏览配方
    • 创建配方
    • 导入配方
  • 数据资料
    • 啤酒风格
    • 麦芽
    • 酒花
    • 酵母
    • 辅料
    • 水质
    • 专业词汇
  • 计算工具
    • 酿酒记录
    • 酒精度计算工具
    • 比重计温补校准计算工具
    • 比重与糖度换算工具
    • 二发加糖量计算工具
    • 啤酒标签设计工具
    • 更多计算工具
  • 交流社区
    • 自酿展示
    • 问答
    • 话题
  • 登录 | 注册
  • 搜索
ZNP9
爱酿 (自酿啤酒,自在生活)
带你进入自酿啤酒的世界,帮你轻松酿出好喝的啤酒
跳转至内容
  • 文章教程
    • 入门教程
    • 文章
    • 视频
  • 啤酒配方
    • 浏览配方
    • 创建配方
    • 导入配方
  • 数据资料
    • 啤酒风格
    • 麦芽
    • 酒花
    • 酵母
    • 辅料
    • 水质
    • 专业词汇
  • 计算工具
    • 酿酒记录
    • 酒精度计算工具
    • 比重计温补校准计算工具
    • 比重与糖度换算工具
    • 二发加糖量计算工具
    • 啤酒标签设计工具
    • 更多计算工具
  • 交流社区
    • 自酿展示
    • 问答
    • 话题
  • 登录 | 注册
  • 搜索
爱酿 (自酿啤酒,自在生活)

文章

首页 文章页面 9
啤酒风味:麦芽苦味的探索
酿酒原料

啤酒风味:麦芽苦味的探索

这是关于啤酒苦味的系列文章,不一样的是,我希望全方位地讲讲啤酒里可能出现的一些苦味,而不仅仅局限于酒花苦味。本文探讨的麦芽带来的苦味。

 苦味 / 风味 / 麦芽
阅读全文 "啤酒风味:麦芽苦味的探索" 发表评论
怎么读懂麦芽分析表
酿酒原料

怎么读懂麦芽分析表

什么是麦芽分析表?哪里获取麦芽分析表?如何阅读麦芽分析表?

 麦芽
阅读全文 "怎么读懂麦芽分析表" 发表评论
如何鉴别麦芽的好坏
酿酒原料

如何鉴别麦芽的好坏

怎样识别好麦芽?麦芽质量的感官检查。

 麦芽
阅读全文 "如何鉴别麦芽的好坏" 发表评论
制麦的原理与过程
酿酒原料

制麦的原理与过程

大麦是什么?大麦的籽粒结构,制麦的原理与过程。

 制麦 / 麦芽
阅读全文 "制麦的原理与过程" 发表评论
常见的麦芽种类及使用
酿酒原料

常见的麦芽种类及使用

常见的麦芽种类及使用。

 麦芽
阅读全文 "常见的麦芽种类及使用" 发表评论
啤酒花香气组分:β-蒎烯
酿酒原料

啤酒花香气组分:β-蒎烯

什么是β-蒎烯?β-蒎烯含量计算,β-蒎烯含量较高的酒花品种,β-蒎烯的冷知识。

 化学 / 酒花
阅读全文 "啤酒花香气组分:β-蒎烯" 发表评论
啤酒花香气组分:里那醇
酿酒原料

啤酒花香气组分:里那醇

什么是里那醇?根据酒花添加量计算里那醇含量,常见酒花中里那醇含量较高的品种,里那醇的冷知识。

 化学 / 酒花
阅读全文 "啤酒花香气组分:里那醇" 发表评论
啤酒花组分:酒花多酚
酿酒原料

啤酒花组分:酒花多酚

酒花多酚的组成成分,多酚的补充问题,茶香啤酒的多酚问题,酒花多酚中的网红(黄腐酚),多酚冷知识。

 化学 / 酒花
阅读全文 "啤酒花组分:酒花多酚" 发表评论
啤酒花组分:酒花树脂
酿酒原料

啤酒花组分:酒花树脂

酒花树脂成分,酒花苦味指标,苦味的计算,苦味质量的选择,关于苦花的几个冷知识。

 化学 / 酒花
阅读全文 "啤酒花组分:酒花树脂" 发表评论
啤酒花常见香气成分特性汇总
酿酒原料

啤酒花常见香气成分特性汇总

酒花常见香气包括:香叶烯,葎草烯,丁子香烯,法尼烯,里那醇,香叶醇和β-蒎烯。

 化学 / 资料 / 酒花
阅读全文 "啤酒花常见香气成分特性汇总" 1 个评论

文章导航

1 … 7 8 9 10 11 … 22
✕
啤酒种类 设计配方 历史 风味 酒花 酵母 化学 资源 异味 麦芽 配方 啤酒风格 水处理 辅料 设备 糖化 干酵母 公式 图书
  • 文章分类
  • 最新文章
  • 酿酒原料 (42)
  • 酿酒设备 (6)
  • 经验总结 (32)
  • 酿酒知识 (57)
  • 酿酒技术 (77)
  • Pale Ale到底是什么?
  • 苏格兰艾尔啤酒
  • 神秘的苏格兰啤酒
  • 真艾运动,保护英国啤酒的传统
  • 木桶艾尔,英伦啤酒的文化精髓
  • 小麦酒,介于大麦酒和世涛之间的啤酒
  • 大麦酒,与葡萄酒相媲美的啤酒
  • 波特和世涛究竟有什么区别?
  • 波特和世涛到底有什么区别?
  • 波特和世涛的区别(Porter VS Stout)
  • 最新评论
    学校开展发酵工程实训课,要求每个小组设计一款啤酒,这个网站真的帮助很大
    水量没看懂 光洗糟水就用20L?那熬煮水不就是36L了
    颠覆了新手认知
    卧槽写的太好了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!感恩!!!!!!!!!!!!!
    此网站及开发者的作品是家酿爱好者的福音。
    就是水的总重量减去你糖化的水,
    一发和二发的口感,差异很大;二发后的不同时间,差异也很大,二发后2周和二发后4周,差异很大
    放在矿泉水瓶都可以,那种2L、5L的矿泉水小桶,都可以;
    加水稀释
    一般残糖会多高
    • 关于我们-
    • 联系我们-
    • 加入我们-
    • 服务条款-
    • 隐私政策-
    • 常见问题-
    Back to Top
    家酿啤酒爱好者论坛酿酒吧酒花儿布谷鸟大麦精酿
    Copyright © 2019-2025 znp9.com All Rights Reserved.
    晋ICP备 19001463 号