文章 – 第19页 – 爱酿 (自酿啤酒,自在生活)

自酿啤酒经验分享（上）

家酿达人的自酿啤酒经验分享

关于啤酒纯净法的几个问题

解答了关于啤酒纯净法的几个常见问题。

什么是啤酒纯净法

啤酒纯净法的法规内容与历史演变。

历史

咖啡味儿的啤酒

酿酒师们不仅将咖啡融入五花八门的啤酒风格中，就连咖啡豆本身也有各种玩法，不同的处理方式演变出了不同的风味。

啤酒种类

水果味儿的啤酒

兰比克啤酒由30%的小麦混合70%的麦芽和啤酒花自然发酵而成。酿造兰比克需要的独特野生酵母，使用陈年的干啤酒花。兰比克啤酒同时也是来酿造其它六种相关啤酒的基酒。

啤酒种类

香料味儿的啤酒

比利时白啤，苏格兰增味艾尔，季节性啤酒（如南瓜啤酒），假日啤酒中常用的香料搭配。许多酒厂也推出了各自的Gruit啤酒。

啤酒种类 / 辅料 / 香料

Gruit，复古啤酒中的调味料

Gruit，复古啤酒中的调味料

现在的啤酒主要是用酒花来做调味料，而在那之前的啤酒就是所谓的Gruit啤酒。Gruit啤酒里会放哪些调味料呢？Gruit与酒花的区别是什么？Gruit啤酒有哪些？

历史 / 精酿 / 辅料

香料，啤酒界的“法外之徒”

肉桂，生姜，肉豆蔻，甜胡椒等香料在自酿啤酒中的使用。

南瓜啤酒 / 辅料 / 香料

啤酒酵母指南（下）

酵母喜欢氧气吗？酿酒师喜欢氧气吗？你真的了解拉格酵母和艾尔酵母吗？这两种类型的酵母为什么能酿造出这么多不同风格的啤酒？

酵母

啤酒酵母指南（上）

为什么酒精兑出来的啤酒味道会不一样？为什么添加了大米、玉米等辅料的啤酒风味不足？为什么同样的配方也会酿出风味不一的酒？

酵母