酵母扩培营养液的配制

酵母扩培营养液配方计算器：

酵母扩培营养液中需要有充足的碳源，氮源以及各种矿物。

• 葡糖或干麦精（DME）都可作为碳源使用。该计算器给出了基于不同碳源的两个配方。
• DAP，尿素（200-500ppm），蛋白胨（0.5%）等多元化的氮源供应可加速酵母繁殖。
• 适当补充镁、锌（0.5ppm）等矿物也有加速酵母生长的作用。钙离子对于酵母生长来说不是必须的，在某些需要改善酵母沉降能力的情况下，可酌情添加钙盐。
• 酒花为可选项，益处为抑制细菌生长，提供酵母所需的维生素。

将配料混合后灭菌处理，按常规发酵计算酵母投放量。

投放酵母，快速搅拌，确保酵母有氧繁殖而非无氧发酵。

培养瓶口锡箔纸松散覆盖，保证空气流通。

附各种元素推荐含量：

Reference：

https://byo.com/mead/item/1908-yeast-nutrients-techniques

http://faculty.bsc.edu/phanson/hanson_lab/media.htm

https://www.maltosefalcons.com/tech/yeast-propagation-and-maintenance-principles-and-practices

https://kenanfellows.org/kfp-cp-sites/cp24/cp24/activity-3-lab-culturing-yeast-cells-media/index.html

https://en.wikipedia.org/wiki/YEPD

作者 little_m