黑色小麦芽（Midnight Wheat Malt）
产地：美国
品牌：布瑞斯（Briess）
颜色（EBC）：1466.2
最大添加量：7%
浸出率：0%
蛋白质含量：%
适合酿造：黑色IPA，德式黑啤，深色艾尔和拉格。
酿造效果：赋予啤酒顺滑微甜的口味，加深啤酒颜色。同时不会产生苦，涩，干的风味和尾韵，有着非常柔和干净的风味。
描述：黑色小麦芽如同黑色麦芽增加啤酒颜色，一度可以取代去苦味的黑色麦芽，并带有淡淡的香甜味。不同添加量会有不同效果：1～2%，能给淡色拉格和艾尔以较小颜色调整而不带入任何风味；2～5%，增加颜色并赋予微妙的顺滑风味；5～7%，适用于较大跨度改变颜色，并提供温和的烘焙麦芽风味。
价格（/kg）：27
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